タケノコの狭山茶和え
新茶の時季を迎えた狭山茶と、春が旬のタケノコを使った一品です。
このレシピの生い立ち
狭山市産のタケノコを使いました。
作り方
- 1
タケノコとモンゴウイカは1センチメートルの角切りにする
- 2
鍋で（A）を煮立て、1.を加えてさっと煮る。ザルにあげて汁気を切り、煮汁は取っておく
- 3
煎茶をすり鉢ですり、（B）と煮汁（適量）を合わせて2.と和える
埼玉県狭山市公式キッチン。広報紙で好評連載中の「もぐもぐsayama」に掲載した狭山市の食材を使ったレシピを紹介します。市内在住の料理研究家・土田丹智子さんのレシピです。公式SNSでも食に関する情報のほか市内の最新情報などを配信しています。▼狭山市公式SNShttps://www.city.sayama.saitama.jp/shisei/kouhou/koho/sns/index.html
もっと読む 似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20657368
