片栗粉をまぶすその一手間を惜しまない。それだけでトロッとてりっとしたしっとりお肉と茄子が出来上がり。酸味がいいね！
このレシピの生い立ち
涎鳥っぽい？けど辛くもないし味も違う。ただ長ネギが入っててなんとなーく見た目は似てる、気がする。お酢が入っているからさっぱりと食べられるし茄子に味が染みてて美味しい。