豚ヒレ肉の特製Bigカツ 和風タルタル
群馬県・ぐんまちゃん @cook_40103522
ぐんまは豚肉の生産が盛んだよ。何度食べても飽きないぐんまの豚肉、ぜひ食べてみてね。
このレシピの生い立ち
【レシピ提供】東京ガスネットワーク料理教室
東京ガスと群馬県のコラボ料理教室のために考案されたレシピです。
1人分 エネルギー716Kcal 脂質50.3g 塩分2.0g（栄養価の表示値は目安です）
豚ヒレ肉の特製Bigカツ 和風タルタル
ぐんまは豚肉の生産が盛んだよ。何度食べても飽きないぐんまの豚肉、ぜひ食べてみてね。
このレシピの生い立ち
【レシピ提供】東京ガスネットワーク料理教室
東京ガスと群馬県のコラボ料理教室のために考案されたレシピです。
1人分 エネルギー716Kcal 脂質50.3g 塩分2.0g（栄養価の表示値は目安です）
作り方
- 1
【準備１】
・パン粉をオーブン皿に広げ、ローストします。オーブン(予熱なし)180℃10分～ - 2
【準備２】
・豚ヒレ肉は室温に戻します。
・Aは合わせます。 - 3
豚ヒレ肉は余分な筋を取り除き、形を整えます。
-
- 4
豚バラ肉を広げてAをふります。３に巻きつけ、水で溶いた天ぷら粉をからめます。
-
- 5
ローストしたパン粉にサラダ油をまぶし、4につけて網にのせ、焼きます。オーブン(予熱あり)200℃25分。
-
- 6
そのまま庫内に置き、余熱で火を通します(10分～)。
- 7
和風タルタルソースを作ります。茹で卵は殻をむき、白身は粗く刻み、黄身はつぶします。Bは粗く刻み、材料すべてを合わせます。
- 8
キャベツはせん切りにします。
- 9
6を食べやすい大きさに切り、8と共に器に盛りつけて7を添えます。
コツ・ポイント
オーブンを使用する際は、熱い庫内や扉、オーブン皿に注意してください。
“鶴舞う形の群馬県”から「ぐんまちゃん」おすすめの群馬県産食材を使ったレシピをご紹介します。キャベツ、こんにゃく、下仁田ねぎ、レタス、やよいひめ、ぐんま名月、ギンヒカリ、上州和牛など、群馬県産農畜産物はどれも一級品。毎日の献立づくりに「ぐんまちゃん」おすすめレシピをお役立てください。
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