作り方
- 1
真ん中を半分の高さまで切って
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- 2
斜めに切って(最後まで切らない！)
-
- 3
パカっと開いて観音開きにして
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- 4
右側も同様に！
倍のサイズになった！ -
- 5
ラップを乗せて、瓶でバシバシ叩く
またまた大きくなった！半分にカットし塩胡椒、薄く片栗粉をまぶす。 -
- 6
フライパンにオリーブオイルを熱して身を下にし中火で2分位焼く。
-
- 7
皮をピッチリきちんと広げて裏返す
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- 8
クッキングペーパーを乗せて、オモリを置いて180度で7分位焼く。(中火〜中弱火)火が弱すぎると肉汁が出るので中火寄りで。
-
- 9
綺麗に焼けたらお皿にのけて。パリパリの皮が味の決めてです！
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- 10
同じフライパンにソースを入れて、少し煮詰める
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- 11
お皿にお肉を乗せてソースをタラタラ〜
黒胡椒いっぱい振っても美味しいです♪ -
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