つみれと野菜のレスキューうどん

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

冷蔵庫でかわいそうになりかけた野菜たちを使ったうどん
このレシピの生い立ち
使いきれなかった白菜や根菜をく、うどんの具にして消化しました。

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材料

  1. 白菜 180g
  2. 人参ニラ等冷蔵庫にある野菜 適量
  3. つみれ(市販) 200g
  4. 調味料
  5. 2カップ
  6. 清酒 大さじ2
  7. 醤油 大さじ2
  8. 焼きあごだし(顆粒) 小さじ1/2
  9. 昆布だし(顆粒) 小さじ1/2
  10. お好みに味に

作り方

  1. 1

    市販の冷凍味付き鶏つみれを、解凍し

  2. 2

    丸めて下茹で

  3. 3

    調味料合わせ団子も一緒に加熱

  4. 4

    鍋に野菜類と、
    出汁を入れ煮込み、白菜が透明になってきたら、塩を加えお好みの味付けにして

  5. 5

    レンジで解凍したうどんを加え

  6. 6

    器に盛って完成です。

  7. 7

    いただきま~す。

コツ・ポイント

野菜で出汁が薄まるので、野菜を煮込んだ後、塩を入れ好みに味に調えます。

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レシピ作者

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食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6000軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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