和風きのこパスタソース

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髭ザカナ
髭ザカナ @cook_40327036

ザ・和風きのこパスタのソースです！フリーな味なのでアレンジいっぱいできると思います！
※パスタのレシピはないです。
このレシピの生い立ち
きのこパスタが食べたいな〜と思ったのがきっかけでした。あっさりしてて、きのこ味？がちょっとするのを作ってみたら結構うまくいったので、載せさせていただきました。

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材料

2人分
  1. しめじ 1パック
  2. エリンギ 1本
  3. レタス 2枚
  4. 酒 大さじ1
  5. みりん 大さじ1
  6. 醤油 大さじ2
  7. 塩 少々
  8. サラダ油 少々
  9. かつお節 お好みで
  10. ゴマ油 お好みで

作り方

  1. 1

    しめじ、エリンギを食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    レタスも切っておく。

  3. 3

    フライパンに油をひき、しめじとエリンギを炒める。油はこんなに必要！？ってくらいに。

  4. 4

    炒めらがらフライパン全体に行き渡るくらいに塩をふり、炒め続ける。
    この時、うるさっ！てくらいにジュワーというのでご注意を

  5. 5

    しめじとエリンギに焦げ目がついてきたらレタスを入れ、さらに炒める。

  6. 6

    レタスがしんなりしてきたら、みりんと酒と醤油を入れて、蒸発してきて液が少なくなってきたら火を止める。

  7. 7

    パスタに6をかける。液も一緒に。その後にゴマ油、かつお節をかければ完成！（味が薄い気かったら醤油をちょっとかけると◎）

コツ・ポイント

きのこは種類なんでもOK！舞茸とか、えのきもいいかも！きのこはフライパンで炒めると小さくなるので、フライパンいっぱいに入れて大丈夫です！

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レシピ作者

髭ザカナ
髭ザカナ @cook_40327036
に公開
投稿頻度は極端に低めです！皆さんの素敵なレシピたくさん見て料理する毎日です！クックパッド超初心者ですが、よろしくお願いします！
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