はちみつりんごマフィン

動画はこちらhttps://youtu.be/2vH6FyBatL8

使用したマフィン型：1カップ　深さ：3.5 cm, 上直径：7 cm, 下直径：5 cm

りんごを小さく切る（厚さ約1ｃｍ）。切ったりんごに、レモン汁を加えて、ざっくり混ぜる。

はちみつも加えて、レンジで2分（600W）加熱する。ざっくり混ぜて、さらに30秒～1分柔らかくなるまで加熱し、置いておく

オーブンを190℃に予熱する。薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。2回ふるいます。

バターを柔らかいクリーム状（マヨネーズぐらい）にしたら、グラニュー糖を3回に分けて加え、その都度よくなじませる。

ホイッパーで約4分、白く軽くなるまですり混ぜる。結構腕が疲れます汗。無理せず休み休みで＾＾

卵を水状によくほぐす。もし冷蔵庫から出したてで冷たければ、湯煎などで少し温めてあげてくださいね＾＾

卵をバターに4回に分けて加え、その都度完全に混ぜて乳化させる。

なめらかなバタークリームのような状態に。

縁の生地もヘラで取って、混ぜる。

ヘラに持ち替えて、バニラオイルを加えてよく混ぜる。

アーモンドプードルを加えて、ダマをつぶしながら練り混ぜる。

粉類を半分加えて約10回折り混ぜる。

牛乳を半分加えて、約10回折り混ぜる。

残りの粉類を全て加えて、約10回折り混ぜる。

残りの牛乳を全て加えて、約10回折り混ぜる。

18番まで終わった時の生地↑。ここで粉っぽさがほとんどなければOKです。

縁の粉をこそげ落としたら、

置いておいた「はちみつりんご」を加える。

りんごを潰さないように、ゆっくり約20回折り混ぜる。

マフィン型にグラシン紙を敷く。スプーンなどで生地を型に入れる。

スライスアーモンドをたっぷりめにのせる。軽～く押し込むと、焼けた後アーモンドが落ちにくいです。

170℃で35分焼く。粗熱が取れたら、型から出す。

できあがり！焼きたては、ほわほわで美味しいです(*^^)v