厚揚げの黒酢酢豚風
相模屋 @cook_40296483
黒酢の香りが食欲そそる黒酢の酢豚を厚揚げで！おいしくて、体にもお財布にも優しいレシピです。
このレシピの生い立ち
豚肉の代わりに厚揚げを使って、揚げ物の手間なく、人気の中華料理「酢豚」の味を楽しめるようにしたシリーズの「黒酢酢豚」バージョンです。油を大幅にカットでき、植物性たんぱく質豊富な厚揚げで栄養もバッチリ。おいしく、ヘルシーな一品をどうぞ！
厚揚げの黒酢酢豚風
黒酢の香りが食欲そそる黒酢の酢豚を厚揚げで！おいしくて、体にもお財布にも優しいレシピです。
このレシピの生い立ち
豚肉の代わりに厚揚げを使って、揚げ物の手間なく、人気の中華料理「酢豚」の味を楽しめるようにしたシリーズの「黒酢酢豚」バージョンです。油を大幅にカットでき、植物性たんぱく質豊富な厚揚げで栄養もバッチリ。おいしく、ヘルシーな一品をどうぞ！
作り方
- 1
相模屋「やわらか厚あげ4個入り」を使います。
-
- 2
厚揚げを8等分に切る。
- 3
パプリカをザク切りにする。
（厚揚げよりやや小さめに） - 4
ボウルに[A]と2の厚揚げを入れて全体になじませる。
- 5
4に片栗粉をふりかけて、全体にうっすらとまぶす。
- 6
サラダ油を熱したフライパンに3のパプリカを入れて軽く炒め、火が通ったらいったん皿に取り出しておく。
- 7
サラダ油を熱したフライパンに5を入れ、転がしながら全体に焦げ目がつくまで焼く。
- 8
炒めておいたパプリカを7に戻し入れ、[B]を一気に回しかけ全体に絡めるように混ぜる。
- 9
全体にとろみがつき、厚揚げにタレがなじんだら完成！
コツ・ポイント
油抜きはしなくても大丈夫ですが、した方が味が馴染みやすくなります。厚揚げをザルにのせて熱湯を回しかけた後、キッチンペーパーで水気を拭き取って行います。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20665850
