オクラは柔らかく茹でてヘタとガクを切り落とし、縦半分に切って種をスプーン等で取り除き細かく刻む。

人参・大根は柔らかく茹でて、5~8mm角に切る。

小鍋に和風だし・薄口醤油・オクラ・人参・大根・豆腐を崩しながら入れて煮立てる。そこに水溶き片栗粉を入れトロミをつける。

器に盛って出来上がり。

オクラの豆腐あんかけは小さめのタッパーなどに入れて冷凍保存が可能です。

野菜は時間がある時に茹でておけば時短が可能です。野菜ストックはレシピID：20648329をご参考ください。

和風だしはレシピID：20650524をご参考ください。

市販のベビーフードの和風だしでも大丈夫です。画像は和光堂のベビーフードの和風だしです。