華やかな【大根と生ハムのマリネ】紅しぐれ

mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon

大根がシャキシャキとした食感で、塩気のある生ハムと良く合っている、色鮮やかな紅しぐれ大根のマリネです。
このレシピの生い立ち
生ハムと一緒にマリネを作ると皆が喜ぶので、今回は色鮮やかな紅しぐれ大根と一緒にマリネにしました。

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材料

作りやすい量
  1. 紅しぐれ大根 200g
  2. 生ハム 70g
  3. 小匙1
  4. オリーブオイル 大匙1強(小匙4)
  5. ●米酢 大匙1
  6. きび糖(又は砂糖) 小匙1
  7. ●塩 ひとつまみ
  8. 粗挽き胡椒 適量
  9. 小ねぎ(小口切り) 少し

作り方

  1. 1

    大根は皮を剥いて縦4等分に切る。スライサーで薄切りにする。

  2. 2

    塩と共にポリ袋に加えて全体に振って馴染ませる。10分置いて、水気を絞る。

  3. 3

    生ハムは食べやすい大さに切る。

  4. 4

    ボウルに●を加えて混ぜ合わせ、2を加えて混ぜ合わせる。生ハムを加えて和え、冷蔵庫で1時間〜置く。

  5. 5

    器に盛り小ねぎを散らす。

コツ・ポイント

大根は薄ーくスライスします。

作り置きにもおススメです。

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mieuxkanon
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ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています(使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています)。どうぞよろしくお願いします!
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