あじのジンジャーカルパッチョ
イオン @cook_40093052
レモンの酸味としょうがの香りがアクセントの、爽やかなカルパッチョです♪
このレシピの生い立ち
さっと酢締めしたあじにレモンやしょうがの風味を効かせ、さっぱりとしたカルパッチョに仕上げました♪
あじのジンジャーカルパッチョ
レモンの酸味としょうがの香りがアクセントの、爽やかなカルパッチョです♪
このレシピの生い立ち
さっと酢締めしたあじにレモンやしょうがの風味を効かせ、さっぱりとしたカルパッチョに仕上げました♪
作り方
- 1
今回のおすすめ食材は、あじです。
- 2
<1>は酢をまぶして5分ほど置き、キッチンペーパーで軽く水気をふき取る。
- 3
たまねぎは薄切りにし、さっと水にさらす。
- 4
ミニトマトは4等分に切り、レモンは2mm幅のいちょう切りにする。
- 5
ボウルに【A】を混ぜ合わせ、<2>、<4>を加えてさっと和える。
- 6
器に<3>を敷き、<5>を盛り付け、ベビーリーフを添える。
コツ・ポイント
あじは酢で締めることで余分な水気や臭みが抜けます。
しょうがは生のものをすりおろすと、風味が増します。
あじの他、お好みの白身魚でも美味しく仕上がります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20671355
