新玉葱の鯖サンド （発酵玉葱）
パンに焼いた塩鯖と甘い発酵新玉葱を挟みました。
このレシピの生い立ち
新玉葱の発酵玉葱は最高です。◎
作り方
- 1
パン1枚にバター、もう一枚にマヨネーズとわさびを塗ります。
冷凍のパンを使うときはパンが固いときに塗ると楽です。 - 2
塩鯖はグリルで焼いて腹骨のない尾の方、鯖半身の2/3の部分を使いました。
焼いたら鯖にレモン汁を絞ってかけます。 - 3
パンにレタスと鯖を置き、発酵新玉葱を散らします。
レモン、クレソンレタスを入れてパンに挟みます。 - 4
-
- 5
鯖水煮缶と発酵新玉葱、木の芽の塩漬けの簡単なおつまみ。
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コツ・ポイント
鯖は挟む前に骨がないことを確認します。
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