里芋と鶏肉の煮物

もぐもぐsayama
もぐもぐsayama @mogumogu_sayama

狭山産さといもと、鶏もも肉煮物です。冷めてもおいしいのでお弁当にも!
このレシピの生い立ち
狭山産さといものしっとり・ねっとりとした舌触りと上品な味をお楽しみください

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材料

4人分
  1. 里芋(大) 8個
  2. とりもも肉 2枚
  3. にんじん 2本
  4. しめじ 1パック
  5. だし汁 適量
  6. 適量
  7. 適量
  8. (A)しょう油 大さじ4
  9. (A)酒 大さじ1
  10. (A)みりん 大さじ2

作り方

  1. 1

    里芋は皮をむき半分に切り、塩でもんでぬめりを取る。水で洗って、ざるに上げ水気を切る

  2. 2

    鶏肉は大きめの一口大に、にんじんは乱切りにする。しめじは石づきを取って小分けにする

  3. 3

    鍋に油を引き、鶏肉を炒める

  4. 4

    3.の色が変わったら、里芋とにんじん、しめじを加えて軽く炒める

  5. 5

    材料が浸るくらいにだし汁を入れ、煮たったら(A)を加えて、煮汁がなくなるまで中火で煮る

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レシピ作者

もぐもぐsayama
もぐもぐsayama @mogumogu_sayama
に公開
埼玉県狭山市公式キッチン。広報紙で好評連載中の「もぐもぐsayama」に掲載した狭山市の食材を使ったレシピを紹介します。市内在住の料理研究家・土田丹智子さんのレシピです。公式SNSでも食に関する情報のほか市内の最新情報などを配信しています。▼狭山市公式SNShttps://www.city.sayama.saitama.jp/shisei/kouhou/koho/sns/index.html
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