トマト缶で簡単、爽やかガスパチョ。
トマト缶とフレッシュトマトで作る、夏にぴったり爽やかガスパチョです。
このレシピの生い立ち
トマトをいただいたので。
作り方
- 1
きゅうりと種とヘタを取り除いたピーマンは1cm角に、玉ねぎは繊維にそって薄くスライスする。にんにくはすりおろす。
- 2
パンは手で小さくちぎってボウルへ入れたら、★を加える。
- 3
トマトはサッと湯通しして湯剥きする。半分に切り、ヘタを取り除いたら②のボウルへ手で潰しながら入れ、パンに汁を吸わせる。
- 4
③にカットトマト缶を汁ごと加えたら、全体が均一になるまでブレンダーにかける。
- 5
とろりと滑らかになったら、塩で味を整える。
- 6
器に盛り付けたら、氷を真ん中に浮かべ、オリーブオイルを回しかける。最後にブラックペッパーをふって完成！
コツ・ポイント
フレッシュトマトとトマト缶の水分で作る無水ガスパチョですが、ブレンダーまたはミキサーにかける際、水分が足りない場合は水を足してください◎色鮮やかになる&水分(トマトジュース)を加える為に、トマト缶をプラスしています。
日々のごはんめも。料理人を目指していたら、いつのまにかデザイナーになっていました。毎日美味しいごはんのことを考えながら、絵を描きデザインをして生きています。東洋医学と栄養学、趣味健康。簡単美味しい無添加無農薬オーガニックな自然派ごはんが好きです。Instagram @onkhr_h
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