簡単すぐできる魚の煮付け

mersaisons's cooksnap of when they made 簡単すぐできる魚の煮付け.
サニー大好き
サニー大好き @cook_40067156

煮魚は難しいと思っていたけど実は簡単に美味しくできると判明。
このレシピの生い立ち
夫婦の加齢に伴い食の好みが変わり、美味しい煮魚が家でも作れたらいいなと思って色んな煮魚の作り方を参考に挑戦したレシピです。
落し蓋は使わず、５の工程も省く時がありますが、美味しくできます。

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材料

２人分
  1. お好きな魚の切り身 ２切れ
  2. 砂糖 大さじ２
  3. 醤油 大さじ２
  4. みりん 大さじ２
  5. 酒 大さじ２
  6. 生姜スライス ３～５枚

作り方

  1. 1

    生姜は薄くスライスする。

  2. 2

    切り身をザルに入れ、熱湯をかける。

  3. 3

    切り身が並ぶ大きさの鍋（蓋があればフライパンでも可）に、砂糖と醤油、みりん、酒を入れて軽く煮立てる。

  4. 4

    切り身とスライスした生姜を入れて蓋をし、吹きこぼれに注意しながら中火で魚の大きさによって４～６分煮る。

  5. 5

    途中で魚の表面に煮汁をかけ、煮えたら出来上がり。
    ※落し蓋をすれば必要なし。

コツ・ポイント

熱湯をかけて臭みと鱗を取る。
調味料を煮立ててから切り身を入れる。
吹きこぼれそうになったら、蓋をずらすか、火を弱めて下さい。

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つくれぽ (1)

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レシピ作者

サニー大好き
サニー大好き @cook_40067156
に公開
飼っていた愛犬、サニーをこよなく愛する、食べる事とお料理が好きな主婦です。素材の味を生かした、簡単で美味しくできる料理を探しています。載せているレシピを参考にいくらでもアレンジして作ってもらえたらいいなと思っています。つくれぽを下さる皆様には本当にいつも感激＆感謝しています。
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