簡単☆まいたけと豆腐のお吸い物

☆K’sキッチン☆
☆K’sキッチン☆ @cook_40323856

まいたけがふわっと香り、まいたけのシャキッとした食感と豆腐のつるんとした食感が癖になる、何にでも合うお吸い物です。
このレシピの生い立ち
子供の頃から母が作ってくれていたお吸い物です。時々無性に食べたくなるので、作っています。友達が「まいたけって苦手だったけど、これを食べて好きになった。」と言ってくれました♪

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材料

4人分
  1. まいたけ 1パック
  2. 豆腐 半丁
  3. 800ml
  4. 出汁パック(顆粒だし) 1パック
  5. 大さじ3
  6. 白だし 大さじ3
  7. 醤油 大さじ2
  8. 適量

作り方

  1. 1

    水を沸騰させ、出汁をとる。

  2. 2

    酒・白だし・醤油・塩を入れ、味を整える。

  3. 3

    まいたけを手でほぐし、鍋に入れて中火で3分~5分煮る。

  4. 4

    豆腐半丁を薄切りにし、鍋に入れて弱火で1分煮る。

  5. 5

    味が薄ければ、塩で整えて完成☆

コツ・ポイント

まいたけは洗わず、包丁を使わず…が、美味しくいただけます。豆腐は薄切りにすると舌触りが良いのでオススメです。めんつゆでも美味しく作れます。

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レシピ作者

☆K’sキッチン☆
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に公開
忙しい時でも負担が少なく作れるレシピや、時間がある時に、楽しめるレシピを提案してます。ご飯やお酒に合う料理・旅先で出逢った料理家庭菜園の採れたて野菜で、季節感のあるレシピも♪多忙な生活を長年経験。体調を崩し、食の大切さを痛感しました。現在は化学の研究職カッパくん(夫)とのんびり暮らしてます。レシピは簡単・基本・本格と分けてご紹介しています。なお改善点があれば改訂しております。
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