まるごとトマトごはん

さくらん餅's cooksnap of when they made まるごとトマトごはん.
新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai

かわりご飯のレパートリーに。トマトを丸ごと入れた、夏にぴったりのシンプルな炊き込みご飯です。
このレシピの生い立ち
令和４年旬の野菜レシピ《夏》に掲載したレシピです。

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材料

米2合分
  1. 米 2合
  2. トマト 中１個
  3. 大葉 4枚
  4. 塩 小さじ1/4
  5. こしょう 少々

作り方

  1. 1

    米を研ぎ、ざるにとる。

  2. 2

    トマトはへたを切り、2つくらいに切る。大葉はせん切りにする。

  3. 3

    普段の水加減より若干少なめに水を米に加え、塩を振り入れる。トマトをのせ、炊く。

  4. 4

    炊きあがったら蒸らし、こしょうをふり、かき混ぜる。茶碗に盛り付け、大葉を添える。

コツ・ポイント

米の乾燥具合やトマトの水分量によって、加える水を加減してください。
《1人あたりの栄養価》（表示分量の１/３量として）
エネルギー量：212kcal　たんぱく質：3.4ｇ 脂質：0.5ｇ　塩分：0.3ｇ　野菜量：約30g

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レシピ作者

新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai
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新発田市役所公式キッチンです。新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩！！【新発田市公式ＨＰ】http://www.city.shibata.lg.jp
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