ゴボウとさつまいものカリッフワッかき揚げ
てつじのかーちゃん @cook_40142924
小麦粉でコーティングする事によりカリッとした新感覚の歯ごたえのかき揚げになりましたd('∀'*)
このレシピの生い立ち
ゴボウのかき揚げを作ろうと思ったところ、少し余っている長芋が目の前にあったので擦りおろして入れてみました！
ゴボウとさつまいものカリッフワッかき揚げ
小麦粉でコーティングする事によりカリッとした新感覚の歯ごたえのかき揚げになりましたd('∀'*)
このレシピの生い立ち
ゴボウのかき揚げを作ろうと思ったところ、少し余っている長芋が目の前にあったので擦りおろして入れてみました！
作り方
- 1
ゴボウ、さつまいもを太めの千切りにし水に晒しておきます。
にんじんも太めの千切りにします。 - 2
ボールに☆の調味料を入れよく混ざったら水を切った①の野菜を全て入れます。
- 3
②の野菜と調味料が馴染んだら、小麦粉大さじ3を入れさっくりかき混ぜます。
その上に長芋を擦りおろしよく混ぜます。 -
- 4
160℃に熱した油に③をスプーンで適当な大きさにすくって揚げていきます。
コツ・ポイント
具材を小麦粉でコーティングする感じで混ぜてください。
揚げている間はしっかり固まるまであまり触らないでくださいね(^_-)
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