作り方
- 1
全てみじん切りにして練らずにざっくり混ぜる。
- 2
放置(この間にサラダとか作って大丈夫)
- 3
焼く直前になったら包む。具材はぎゅうぎゅうに入れて4つのシワを作る。
- 4
フライパンに円状に並べて上から油をかけて、弱めの中火。
-
- 5
少し焼けてきたら熱湯を餃子の半分浸かるくらい入れて蓋をする。蒸す。
- 6
水がほぼ無くなってきたらごま油をかける。蓋はしない。
- 7
フライパンの上に皿を乗せてひっくり返して完成！
コツ・ポイント
放置すると具と肉が馴染む。
皮で包むのは焼く直前にしなきゃ野菜の水分が出ちゃう。
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