玉ねぎをみじん切りにする

じゃがいもは1口大に切って鍋に入れ、十分にやわらかくなるまで茹でる。(形が崩れるか崩れないか位がベスト！)

フライパンに油を熱し、（１）の玉ねぎを炒める。

しんなりしてきたらひき肉を加えて炒め、色が変わってきたらみりん、創味シャンタンを加え味が染み込むように3〜5分程煮る。

別の鍋に牛乳、マーガリンを入れて火にかけて混ぜ合わせる。混ぜ合わさったら1度火を切る。

(5)に（２）のじゃがいもを混ぜ、塩コショウで味を調える。

グラタン皿に（4) を敷き詰め、（５）を上にのせる。

表面にハケなどで卵黄を塗り、オーブン170度で１５分程 表面に焼き色がつくまで焼く。

お好みでパセリを振る。