梅肉入りあっさり鶏つくね
さりなまま♩ @cook_40326860
家で揚げ物を作ることが多かったので、あっさり和風の鳥料理を食べたくて作りました
このレシピの生い立ち
あっさり和風の味を意識して作りました
梅肉入りあっさり鶏つくね
家で揚げ物を作ることが多かったので、あっさり和風の鳥料理を食べたくて作りました
このレシピの生い立ち
あっさり和風の味を意識して作りました
作り方
- 1
にんじん、たまねぎ、大葉、それぞれみじんぎりにします。
梅干しから種を抜いて包丁でたたいておく - 2
とりミンチと大葉を先に粘りがでるまで混ぜる
にんじんとたまねぎと(A)を混ぜる - 3
とりミンチを一口大に丸める
フライパンで焼いていく
全体に焼き目がついたら水を入れてフタを閉めて蒸し焼きにする - 4
中まで火が通ったら、だし醤油を入れ味を整えたら水溶き片栗粉を入れてトロミをつける
- 5
皿に盛って刻み海苔をかけて完成
コツ・ポイント
つくねにちゃんと焼き目をつけてから蒸し焼きにすることで香ばしさもプラスされておいしいです
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