腸活ヨーグルトゼリーwith酒粕

JJekkuna
JJekkuna @cook_40328279

腸活おすすめ発酵食品のデザート。みりんは煮切るとはちみつみたいになります。酒粕使用の為食べた後は車の運転はNGですよ笑
このレシピの生い立ち
酒粕を使ったデザートレシピを模索中です。

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材料

3人分
  1. 酒粕 30g
  2. 200cc
  3. ゼラチン 5g
  4. ラカントSシロップ 30cc
  5. 水切りヨーグルト 150g
  6. 本みりん 50cc

作り方

  1. 1

    酒粕と水150ccを鍋に入れ弱火にかけ混ぜながら溶かす。

  2. 2

    ゼラチン5gを80℃以上のお湯50ccで溶かした液とラカントSシロップを加えよくまざったら火を止める。

  3. 3

    水切りヨーグルトをなめらかになるまで攪拌したものを加えよく混ぜる。

  4. 4

    方に流し冷蔵庫で冷やす

  5. 5

    食べる時にかけるシロップは本みりん50ccを半量になるまで煮切る。

  6. 6

    固まったらシロップをかけていただきます。

コツ・ポイント

水を切ったヨーグルトはなめらかになるように攪拌しておく事。それくらいですかね。甘さはお好みの甘味料で調整して下さいね。

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