*鶏むね肉のザンギ唐揚げ*～柔らか～

クックO2N38K☆'s cooksnap of when they made *鶏むね肉のザンギ唐揚げ*～柔らか～.
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＊PANDAカフェ @cook_40310849

鶏むね肉を柔らかく食べれる唐揚げです。コスパの良いお肉で子どもたちもパクパク食べれて、お酒のおつまみにもお弁当にも〇
このレシピの生い立ち
パサつきがちの鶏むね肉をしっとりとしたおかずにに仕上げたくて。

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材料

3~4人分
  1. 鶏むね肉 2枚(450g)
  2. ☆生姜(おろしチューブでもよい) 1片(2~3cm)
  3. ☆にんにく(おろしチューブでもよい)ほ 1片(2~3cm)
  4. ☆料理酒 80cc
  5. ☆醤油 20cc
  6. ☆ごま油 大さじ1
  7. 片栗粉 大さじ5〜6
  8. 小麦粉 大さじ3
  9. 卵 1個
  10. 付け合せの野菜 お好みで

作り方

  1. 1

    鶏むね肉を1口サイズに切り
    フォークで満遍なくプスプス刺し
    味を染みやすくする
    生姜とにんにくをすりおろす

  2. 2

    ジップロック(袋)に
    ☆の酒、醤油、生姜とにんにく、①の鶏肉をいれ最後にごま油を加える
    袋の上から揉み揉み

  3. 3

    できたら30分以上冷蔵庫で寝かせる
    ※3~4時間寝かせるのがベストです。2~3日このまま置いていてもOK

  4. 4

    衣を作る。
    ボールに片栗粉、小麦粉、卵をまぜる。
    水は入れず、漬け込んだ調味料を程よく使い衣を仕上げる。

  5. 5

    鶏むね肉に衣をつけ揚げる。
    きつね色になったらできあがり。

コツ・ポイント

鶏むね肉を食べやすい大きさに切る時、薄めにそぎ切りにした方が、味も染みやすく揚げる時の時短になります。フォークでプスプス多めに刺してください。

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日々のお料理♡手帳に書きためてたものを自分用にmemoとしてまとめてます( *´︶`*) パン お菓子 つくおきおかずや丼物 色々 家族の好きなもの、自分のためのヘルシーレシピ、祖母への栄養スイーツ などなど。
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