豚しゃぶ鍋

九重味淋株式会社
九重味淋株式会社 @cook_40328241

「もろみ調味液 休日つけ置き平日焼くだけ」の生姜がつゆに溶け込み、体の温まる豚しゃぶです。
このレシピの生い立ち
九重味淋のもろみ調味液「休日つけ置き、平日焼くだけ。」を使ったレシピです。
みりんの製造過程でできる「もろみ」を応用した調味料で、みりん同様の効果のほか、素材を柔らかくするなど、みりんにはない調理効果もあります。

豚しゃぶ鍋

「もろみ調味液 休日つけ置き平日焼くだけ」の生姜がつゆに溶け込み、体の温まる豚しゃぶです。
このレシピの生い立ち
九重味淋のもろみ調味液「休日つけ置き、平日焼くだけ。」を使ったレシピです。
みりんの製造過程でできる「もろみ」を応用した調味料で、みりん同様の効果のほか、素材を柔らかくするなど、みりんにはない調理効果もあります。

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材料

3人分
  1. しゃぶしゃぶ用豚肉 300g
  2. もろみ調味液 大さじ4
  3. 大根、にんじんほうれん草しめじ豆腐など 適量
  4. <しゃぶしゃぶ鍋つゆ>
  5. だし汁 4カップ
  6. 大さじ3
  7. 淡口しょうゆ 大さじ3
  8. みりん 大さじ1

作り方

  1. 1

    今回は、もろみ調味液「休日つけ置き、平日焼くだけ。」を使います。

  2. 2

    しゃぶしゃぶ用豚肉は「もろみ調味液 休日つけ置き平日焼くだけ」をかけ、なじませておく。

  3. 3

    お好みの野菜を用意し、大根、人参等の根菜類はピーラーでリボン状に切る。他の野菜等は火が通りやすく食べやすい大きさに切る。

  4. 4

    鍋つゆの材料を火にかけ煮立ったら、豚肉、野菜をつゆにくぐらせ、火を通していただく。

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