3日で食べ頃 味濃いめきゅうりのピクルス
パンのみみみ @cook_40312884
しっかり味のピクルスなので料理の付け合わせにも、単品つまみにもなりますよ
刻んでタルタルソースにもいい味だします
このレシピの生い立ち
夏のきゅうり大量消費に向けて、私的覚え書きであります
3日で食べ頃 味濃いめきゅうりのピクルス
しっかり味のピクルスなので料理の付け合わせにも、単品つまみにもなりますよ
刻んでタルタルソースにもいい味だします
このレシピの生い立ち
夏のきゅうり大量消費に向けて、私的覚え書きであります
作り方
- 1
きゅうりはよく洗ってピーラーなどで縦に縞模様になるようランダム皮むき
塩適量(分量外)をまぶして板ずり、そのまま放置 - 2
【漬け汁】材料を鍋に入れて中火で加熱
調味料類のとけ残りがないように鍋をゆすり、すべて馴染んで一度沸いたら火を止めます -
- 3
1の放置きゅうりを流水で洗い水気をよく拭きとる
端を切り落とし、好きな大きさ・一口大などにカット→ジッパー付き保存袋IN - 4
粗熱の取れた2を3の保存袋へ全部入れて、中の空気をよく抜いてから口をとじ冷蔵庫へ→3日でオイシー！
-
コツ・ポイント
3日で食べ頃ですが、それまでに上下を返したり再び空気を抜いてあげるとまんべんなく漬かります
工程2の画像は2回分ですー
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