蒟蒻とえのきのピリ辛炒め

★まいちむ★'s cooksnap of when they made 蒟蒻とえのきのピリ辛炒め.
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とうふ♪
とうふ♪ @cook_40318121

お弁当や作り置きにも◎
蒟蒻にえのきが絡んでしっかり味のおかずです。
このレシピの生い立ち
水溶性食物繊維が豊富なきのこ類と蒟蒻を手軽にとりたくて。

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材料

  1. 蒟蒻 1枚(200g)
  2. えのき 1袋
  3. ごま油 適量
  4. 鷹の爪 適量
  5. ●醤油、みりん、砂糖、酒 各　大さじ1

作り方

  1. 1

    蒟蒻はお好きな大きさに切ったり、スプーンでちぎったりしてください。今回は手綱蒟蒻にしました。

  2. 2

    蒟蒻を塩を入れたお湯で5分ほど下茹でする。

  3. 3

    フライパンにごま油を引き、蒟蒻を入れて炒める。(卵焼き用のフライパンでも作れます^_^)

  4. 4

    蒟蒻の水分が飛び、キュルキュルと音がするくらいになったら、鷹の爪と長さを半分に切ったえのきをいれてしばらく炒める。

  5. 5

    えのきに火が通ったら●を入れて、煮詰める。

  6. 6

    煮汁が少なくなったら出来上がり。

コツ・ポイント

辛いのが苦手な方は鷹の爪を少しにしたり、入れなくてもいいですー！

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レシピ作者

とうふ♪
とうふ♪ @cook_40318121
に公開
低糖質、低カロリー、低脂質で、安く作れる料理を日々研究中。ダイエット中の方、健康が気になる方に真似してほしいレシピを載せています。よく使う食材は、豆腐、厚揚げ、油揚げ、納豆、蒟蒻、きのこ、鶏胸肉など♪
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