たこ焼き☆小麦粉と白だしでとろ~り！

☆の材料をよく混ぜる。
冷蔵庫で30分以上寝かせる。生地が落ち着き水っぽさがなくなり、とろみがつく。

冷蔵庫から取り出した生地は、小麦粉が下、だし汁は上の2層に分離するので、焼く前に都度しっかりとおたまでかき混ぜる。

サラダ油を焼き穴に敷く。
生地をたっぷりとたこ焼き穴に流し込む。

最初にタコを1個づつそれぞれ穴に入れる。次に、それ以外の★の具をパラパラと上からまんべんなく散りばめる。

おたまで2杯くらいの生地を、のせた具の上からまんべんなくかける。

お子様がいる時など、お好みで♡印のウインナー、コーン、ツナマヨなどを入れる

ぶつぶつと焼けてきたら、竹串でコロコロとひっくり返す。
火力が弱いと生地が柔らかく、うまく引っくり返せないが、慌てない

火力の弱い箇所で、生地が柔らかく破けても、ひっくり返すのを繰り返すうちに最終的には、綺麗な丸い形になる。

四隅以外は、割合早く焼けるので、火を通し過ぎないのが、外がカリカリ中がトロトロのたこ焼きに仕上がる。天かすがトロトロに！

お皿に乗せて、ソース、鰹節、マヨネーズ、青のりをかける。

☆ポイント1☆
生地を作る時に一気に☆印の全ての材料を入れるとダマになるので、卵を泡立てた後、水400ccと小麦粉を錬る

☆ポイント2☆
ポイント1の後、残りの800ccの水を入れてよくかき混ぜて、生地を薄くする。