サクサク菊芋
野菜ソムリエまゆ美 @cook_40156794
シャキシャキ感が美味しいポイント！箸休めにもオススメです♪
このレシピの生い立ち
“菊芋を美味しく食べたいなぁ”と思い、調べてアレンジしたら美味しく出来ました。
サクサク菊芋
シャキシャキ感が美味しいポイント！箸休めにもオススメです♪
このレシピの生い立ち
“菊芋を美味しく食べたいなぁ”と思い、調べてアレンジしたら美味しく出来ました。
作り方
- 1
菊芋はきれいに洗い、皮ごと薄くスライスする。
- 2
フライパンに大さじ1の水、①を平らに並べ塩一つまみふり、フタをして弱火で2分程蒸し煮にする。
- 3
菊芋が少ししんなりしたら火を少し強め、水分を飛ばしながら塩糀、黒こしょうで味付けする。
- 4
風味付けにごま油を回しかける。
- 5
器に盛り、小口ネギをトッピングする。
コツ・ポイント
蒸し煮する際、シャキシャキ感が残るくらいが美味しいです。
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