鮭とじゃがいものミルクスープ
こぐまちゃんの嫁 @cook_40326038
テレビで牛乳が有り余っている、生産者様が困っているというのをきいて、ミルクスープを思いつきました。
このレシピの生い立ち
コロナ感染症のため学校給食の閉鎖や、牛乳を飲まなくなった家庭が多いとのことで、三寒四温あるこの春に、何かできることはないかと思い、考案しました。野菜はなんでもいいと思います。旬の食材を使ったり地産解消したものでもOK！
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいも、鮭、きのこ類（お好みの野菜）を食べやすい大きさに切っておく
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- 2
鮭は小麦粉をまぶしておき、バターでささっと炒める。
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- 3
他の野菜、私はエリンギとエノキを使いました。じゃがいもをよく中火で炒める。
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- 4
ミルク500mlとコンソメ（固形でも顆粒でも）を入れて、じゃがいもに火が通るまで煮詰める。
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- 5
じゃがいもに火が通ったら、完成です。弱火でコトコト煮込む感じです☆塩胡椒して完成☆
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コツ・ポイント
みんなで力合わせて牛乳の大量消費をしませんか。4月は、牛乳が取れる、生産期のようで大量廃棄されるとのこと。SDGsの取り組みとしても一つひとつできることから、したいなという思いから考えてみました。
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