作り方
- 1
生のコブクロの下ごしらえ
塩を振ってよくもみ洗いをし水を切ったら軽く酒をふり冷蔵庫で10分位おく。 -
- 2
沸騰させた湯に酒をきったコブクロを入れてアクをとりながら約3分程度ゆでる。
-
- 3
金串にコブクロを刺して両面に塩を振りコンロで焼く。
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- 4
焼き具合を見ながら強火で約5分位焼く。
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コツ・ポイント
焼き過ぎると固くなるので注意。塩は強め、熱いうちが美味しいです。
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