簡単で本格的な味！エビカレー
けちねこ @cook_40269502
簡単なのに、エスニックな味で、はまります！
あっさりしているので、普段のカレーが重たいと感じる方にオススメです！
このレシピの生い立ち
友達から教わったレシピを、少しアレンジしました。
簡単で本格的な味！エビカレー
簡単なのに、エスニックな味で、はまります！
あっさりしているので、普段のカレーが重たいと感じる方にオススメです！
このレシピの生い立ち
友達から教わったレシピを、少しアレンジしました。
作り方
- 1
むき海老は背ワタをとって、白ワインとすりおろした生姜、ニンニクに漬ける。
白ワインがなかったら、酒でOK。 -
- 2
玉ねぎをみじん切りにする。
- 3
サラダ油大さじ2とクミンシードを鍋に入れて加熱する。
- 4
クミンシードから気泡が出るくらいまで熱したら、みじん切りにした玉ねぎを加える。
-
- 5
玉ねぎをしっかり炒めたら、トマトと水400ccを入れて、カレー粉もいれ、10分ほど煮込む。
-
- 6
海老を漬け込んだ白ワインごと入れ、火が通るまで煮込み、塩小さじ1強、こしょうも入れて味を整える。
-
- 7
お好みでカイエンヌペッパーを加えて辛さをプラス。
コツ・ポイント
増量するなら、海老も増やさないと、味がでません。
海老が大きかったので、家族に行き渡るように小さく切っています。カレー粉が辛いので、カイエンヌペッパーを入れなくてもピリ辛です。うちの子供達は辛い〜！と文句をいいながらもおかわりします。
似たレシピ
-
アジアンなエビカレー アジアンなエビカレー
ココナッツミルクが入って口当たりはマイルドですけれどスパイシーなカレーです。トッピングはパプリカとチンしたじゃがいもですけど無くてもＯＫです。
-
さっぱり・・・ピリッ えびカレー さっぱり・・・ピリッ えびカレー
トマトがあれば、もう、半分は出来たも同然・・・みたいなカレー。ム-ル貝や、いかなどもよく合います。サラリ系が好きな人にはおすすめ。
-
-
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20702165
