簡単♪バスクチーズケーキ風
Chausu @cook_40075622
シュンコンさんのバスク風チーズケーキを自分流に作ってみたら上手く出来たのでメモしました。
このレシピの生い立ち
バスク風チーズケーキをお家で簡単に作りたくて…
アプリでひらく作り方
- 1
クリームチーズは室温に戻すか耐熱容器に入れてレンジで３０秒ほどチンしてやわらかくする。
- 2
ボウルにクリームチーズを入れクリーム状になるまでよく練り、Aを順に加えてその都度泡だて器でよーく混ぜる！(重要ポイント)
- 3
順番も重要ポイント！砂糖→卵→生クリーム→薄力粉の順に！
型に流したらトントンと底を打ちつけて空気を抜く。 - 4
4等分なら約100gづつマフィン型へ生地を流す。
６００Wのレンジで４分チン。 - 5
フルッフルで生っぽくても大丈夫！表面さえ乾けばOK。
（５００Wなら４分５０秒、７００Wなら３分２０秒くらい） - 6
シートごとアルミ箔の上に取り出し、アルミ箔を立ててはみ出たシートをちぎり（焦げるんで）、
- 7
砂糖適量（分量外）を表面にふる。
トースターで５～１５分くらい、
焦げ目がつくまで焼く - 8
粗熱が取れたらアルミ箔ごと冷蔵庫で３時間以上、できれば一晩しっかり冷やして完成！
- 9
オーブンで焼く場合オーブンシートを敷き２２０度で２５分ぐらい。
１０分ほど焼いて表面が固まってから砂糖をふる。 - 10
★仕上げだけオーブンの場合（トースターだけない場合）２２０～２５０度で５分くらいです
コツ・ポイント
ジップロックコンテナ（容量７００ｍｌ）もしくは１５ｃｍ角くらいの耐熱容器にオーブン用シートを敷く。まず４つクシャッと丸めて４隅に置いてから中央に１枚敷いてみて型にしてもOK
もしくは、大きめのマフィン型を利用して4等分にしてもOKでした。
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