簡単！フライパン一つで鶏もも肉の焼き鳥丼
otentosama0808 @cook_40128252
レシピID: 19542584の改良版。フライパン一つでより簡単に作りました。冷めても美味しいのでお弁当にもオススメ！
このレシピの生い立ち
洗い物を少なく焼き鳥を作りたくて…。以前より簡単に作りました。
簡単！フライパン一つで鶏もも肉の焼き鳥丼
レシピID: 19542584の改良版。フライパン一つでより簡単に作りました。冷めても美味しいのでお弁当にもオススメ！
このレシピの生い立ち
洗い物を少なく焼き鳥を作りたくて…。以前より簡単に作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉を下処理し(余分な脂や筋などを取り除く、ドリップをキッチンペーパーで拭き取る)食べやすい大きさにカット
- 2
冷たいフライパンに油を引き、鶏もも肉の皮目を下にしてフライパンに並べます。
- 3
フライパンを火にかけ中火から強火で皮目を2〜3分焼きます。
- 4
裏返して2〜3分。中火で焼きます。焼き時間は鶏の厚みにより多少異なります。
- 5
火を弱火にし、酒を加えて蓋をし蒸し焼きにします。2〜3分。水分がなくなったらOK。これで柔らかい鶏肉になります。
- 6
お酒で蒸す事で、柔らかくなるのと臭みを消しになります。水分が多少残ってても2〜3分蒸し焼きでOK！
- 7
蓋を取り、フライパンに残っている鶏の脂や酒、焦げなどをキッチンペーパーで拭き取ります。この一手間は大事なポイント！
- 8
◯の調味料を順番に入れていきます。(先に◯を作って混ぜておいてもOK)タレを沸騰させます。
- 9
鶏肉とタレをよく絡めながら、タレの香ばしい香りがするまで絡めます。香りがたってきたら出来上がり！
- 10
お好みの野菜と一緒に盛り付けて！下茹でして冷蔵庫保存していた小松菜を添えてみました。タレがあるので野菜は味付け不要！
-
コツ・ポイント
鶏の皮面をパリッと焼く！タレは焦げる寸前が美味しい！酒蒸しで、柔らかくフワッとした鶏肉になります。
つくれぽ
母の味を繋ぐためと覚書です。Theお袋の味。家庭料理。2025.06.13糖尿病初期と診断。食事療法で治します。治せると先生に言われました。なので、今後は糖尿病、肝臓病の為の美味しい料理をご紹介します。
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