豚こま切れ肉と新じゃがの甘辛炒め

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鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

新じゃがはもっちり、豚こま切れ肉はこんがり香ばしくてさっぱりした甘辛だれが良く絡み、ご飯がもりもり進みますよ。
このレシピの生い立ち
新じゃがを使った節約レシピを考えました。

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材料

2人分
  1. 新じゃが 中2個(約180g)
  2. 豚こま切れ肉 180g
  3. 片栗粉 大さじ1
  4. サラダ油 大さじ1
  5. ●酒 大さじ1
  6. ●塩 ひとつまみ
  7. ★酒・みりん・水 各大さじ1
  8. ★醤油 大さじ2
  9. ★砂糖 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    新じゃがは皮付きのまま良く洗って、食べやすい大きさに切り耐熱容器に入れてラップをふんわりかけ600w3分レンジで加熱する

  2. 2

    ★を混ぜ合わせる。豚こま切れ肉はバットに入れ●を揉み込み、片栗粉を加えてまんべんなくまぶす。

  3. 3

    フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、①を入れて焼き色がつくまで焼く。

  4. 4

    新じゃがをフライパンの隅に寄せ、豚こま切れ肉を入れて焼き色がつくまで焼き裏返して1分焼く。

  5. 5

    ★を加え、フライパンを回しながら全体にタレを絡める。

  6. 6

    ・YouTube動画→https://youtu.be/AV2vFZch7v0

コツ・ポイント

・新じゃがはレンジ加熱後、竹串などを刺してやわらかくなっているか確認をして下さいね。
・新じゃがは焼き色がつくまでじっくり焼くと香ばしくなります。

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レシピ作者

鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
に公開
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。クックパッドアンバサダーOB。 ココロとカラダにやさしい料理を。You Tube→https://www.youtube.com/channel/UC_tK8QIYlwZMap7GibOBeiw
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