九条ネギの酢味噌和え
まま蔵 @prey2615
九条ネギをシンプルに酢味噌和えにしてみました。九条ネギの甘みに酢味噌の甘み旨味が混じり、お酒のアテに最高です。
このレシピの生い立ち
もうシーズンが終わりだと思ってたのに、まだまだ店に並んでいる九条ネギ。シンプルに酢味噌和えにしてみよう。
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- 1
九条ネギを数センチにカットする。
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- 2
白味噌に酢と砂糖を合わせておく。
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- 3
鍋に水と九条ネギの白い部分を入れて火にかける。
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- 4
沸騰したら九条ネギの青い部分を加え、再沸騰したら1分ほど茹でる。
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- 5
ザルにあけて湯を切って冷ます。
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- 6
茹でた九条ネギが冷めたら②の酢味噌を合わせてかき混ぜれば出来上がりです。
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