春菊のくるみ白和え ナムル風
pニナ @cook_40310794
簡単春菊ナムル+水切りしたとうふ。ごま油ととうふで和えた春菊が優しくて美味しいんです。
このレシピの生い立ち
春菊大好きでナムル風にしてよく食べますが、水切りした豆腐を加えて白和えにしてみたら美味しくて。
アプリでひらく作り方
- 1
葉と茎を切り分け、沸騰した湯に塩小さじ1を入れ茎を20秒、火を止め葉を入れすぐザルに上げ、氷水で冷やす。
- 2
しっかり絞り水気をとり、食べやすい大きさに切る。(1.5cmくらい)
-
- 3
ビニール袋に切った春菊を入れ、鶏ガラスープ・麺つゆ・ゴマを入れシャカシャカし、混ざったらごま油を入れシャカシャカする。
- 4
とうふは前もって水切りしておきます。(出勤前に冷蔵庫に入れ帰宅後和える)
-
- 5
水切りした豆腐を加え袋を軽くにぎにぎ。味見して好みの味に整え、刻んだくるみを入れて完成。
-
- 6
とうふ無し、ナムルで食べる場合は3までで完成
コツ・ポイント
春菊を茹で過ぎない。
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