★の材料を全てボウルに入れ、泡立て器でよく混ぜる。
※卵がLサイズの場合は1個。豆乳の量を20mlくらい増やすなどで調整

バターを耐熱のマグカップなどに入れ、ふわっとラップをかけ20〜40秒加熱。
液体にします。

ボウルに溶かしバターを追加。よく混ぜて30分くらい休ませます。
米粉に水分が馴染んでとろりとします。

焼く前にもう一度全体をよく混ぜて、均一な生地にします。
ここで硬いなと思ったら豆乳を少しずつ足して調整。

弱火〜中火で鉄板やホットプレートをよく温めてから、生地を1箇所に流します。お玉0.8杯分くらいかな。

クレープの端っこが少し浮いたあたりでひっくり返し、裏面も焼きます。
菜箸でちょいっと簡単に裏返せます。

今回は豆乳クリーム、
ジャム、
チョコクリームなどを入れました。

15cmくらいのバーガー袋はあると便利です。

参考までに…
うちでクレープやお菓子に使っている米粉はこれです。
Amazonの定期便で購入してます。