鳥塩鍋
みたこぞう @cook_40240246
素材を活かしたシンプルな塩鍋です。自宅で簡単に水炊き風の鍋が楽しめます。
このレシピの生い立ち
胃が弱ったときに作ります。さっぱりしてるけど食べ応えのある健康美食。
鳥塩鍋
素材を活かしたシンプルな塩鍋です。自宅で簡単に水炊き風の鍋が楽しめます。
このレシピの生い立ち
胃が弱ったときに作ります。さっぱりしてるけど食べ応えのある健康美食。
作り方
- 1
創味シャンタンがおすすめです。
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- 2
鶏肉を水で軽く洗います。
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- 3
鶏肉を写真のように部位ごとに分けて切ります。
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- 4
大きめに6等分
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- 5
※注 ここで言う「1つまみ」は人差し指の腹に薄く乗る程度の量です。
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- 6
鍋に鶏肉、水300cc、塩ふたつまみ、鷹の爪の加えます。
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- 7
蓋をしてトロ火と弱火の中間で30〜40分煮込みます。
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- 8
具材を揃えます。
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- 9
途中でアクをとります。弱火でそこまで出ないので取らなくてもいいです。
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- 10
30〜40分経ったら創味シャンタン小さじ1を溶かして豆腐を加えて蓋をして5分煮込みます。
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- 11
残りの具材を加えます。にんにくはニラの上で蒸す感じ。
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- 12
蓋をして弱火で3分煮込んで完成です。ポン酢につけて食べてください。
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- 13
終盤に胡椒をかけるのもおすすめです。
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- 14
水炊きに合うおすすめポン酢です。
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- 15
即席ポン酢
レシピID: 20709933 -
コツ・ポイント
ゆっくり煮込みましょう。野菜を加えてちょうどいい塩梅になります。
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