豚肉と平茸のカレー味噌炒め♬
クッキングシニアZ3 @cook_40303786
合わせ味噌にカレー粉を組み合わせたカレー味噌炒めが平茸と豚肉によく合ってご飯がススミます．
このレシピの生い立ち
味噌にカレー粉，料理酒，砂糖を混ぜ合わせたカレー味噌を試してみたくて，相性のよさそうな豚肉と平茸に合わせてみました．
豚肉と平茸のカレー味噌炒め♬
合わせ味噌にカレー粉を組み合わせたカレー味噌炒めが平茸と豚肉によく合ってご飯がススミます．
このレシピの生い立ち
味噌にカレー粉，料理酒，砂糖を混ぜ合わせたカレー味噌を試してみたくて，相性のよさそうな豚肉と平茸に合わせてみました．
作り方
- 1
豚コマ肉は一口サイズに，平茸は石づきを取って1本ずつに分けて，大きいのは半分に割いておきます．
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- 2
お味噌は合わせ味噌を使いました．カレー粉はS＆Bです．
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- 3
味噌，カレー粉，砂糖，料理酒をよく混ぜ合わせておきます．
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- 4
フライパンにサラダ油を熱し，中火で豚肉を炒めます．
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- 5
豚肉の色が変わったら平茸を入れ，さらに中火で炒めます．
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- 6
３で混ぜておいた調味料を回しかけます．
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- 7
中火で炒めて水気がなくなったら完成です．お皿に盛り付けて小口ねぎをふりかけます．
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コツ・ポイント
砂糖の量は味噌の甘味に合わせて加減してください．
新しい街に引っ越してきて1年が過ぎました。食料品を買い出しするお店もだいたい決まり、前のように定期的に料理を楽しむ時間が持てるようになりました。そろそろアイデアも尽きてきて、新しいレシピをアップする回数は少なくなるかもしれませんが、引き続き、子供たちに残せるレシピを考えていきたいと思います。
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