【お弁当】鶏むねで☆とろけるチーズソース
ゆりぱせり @cook_40324214
酒の水分ととけたチーズがソースのようになります。冷えるとチーズが固まって独特の味わいになり、あまり汁も出ません。
このレシピの生い立ち
晩ご飯に作ることが多かったメニューですが、意外とお弁当にも向いていて、息子が高校生のとき友達がつまんで、何これ？と食べたことのない味に驚いていたそうです。チーズの種類によって仕上がりが微妙に変わります。スライスチーズでもおいしいです。
【お弁当】鶏むねで☆とろけるチーズソース
酒の水分ととけたチーズがソースのようになります。冷えるとチーズが固まって独特の味わいになり、あまり汁も出ません。
このレシピの生い立ち
晩ご飯に作ることが多かったメニューですが、意外とお弁当にも向いていて、息子が高校生のとき友達がつまんで、何これ？と食べたことのない味に驚いていたそうです。チーズの種類によって仕上がりが微妙に変わります。スライスチーズでもおいしいです。
作り方
- 1
フライパンに油を入れて、キッチンバサミで一口大の削ぎ切りにした鶏むね肉に塩こしょうをして焼く。
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- 2
両面焼けたら酒をかけ回し、ふたをさして弱火で1分ほど蒸し焼きにする。
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- 3
ふたを取り、かけるチーズをまんべんなく乗せて、バジルを振りかけ、再びふたをしてチーズがとけるまで1分くらい。
-
- 4
ふたを取り、しょうゆを回しかけ、軽く絡めて出来上がり。
-
- 5
★2022.4.9「チーズソース」人気検索でトップ10入りしました！
コツ・ポイント
鶏むね肉は大きさを均等に削ぎ切りにすることで、火の通りがよくなります。チーズは多めに、しょうゆは少なめで。あまり混ぜ過ぎないように仕上げます。
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