作り方
- 1
肉に塩コショウをし、片栗粉をまんべんなくつけ、タレを別容器に混ぜ合わせておきます。
-
- 2
フライパンを熱したところに油を引いて、中火で熱したら肉の皮の方から焼き始めます。
- 3
皮が焼けたらひっくり返します。
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- 4
3に焼き色がついたらタレを入れ、弱火でじっくり火を通します。
- 5
タレが煮詰まってきたら、再びひっくり返して皮にも味をつけます。
- 6
肉の厚い部分を串などで刺し、中からじゅわっと肉汁が出てきたら焼き上がりです。
心配な場合は包丁を入れて確認してください。 -
コツ・ポイント
煮詰まりすぎると焦げて美味しくないので弱火にします。
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