大根使い切り②オタフクお好み焼粉で大根焼
碧のおだいどこ @cook_40255665
新鮮な葉付き大根を丸ごと有効活用する我が家の使い切りメニュー第2弾
このレシピの生い立ち
新鮮な大根の葉も無駄なく使いたいのでお好み焼きに入れてみたら思いのほか美味しくできました
サラダを作った残りの帆立缶汁も無駄なく使えるので簡単節約にもなります。
アプリでひらく作り方
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ベースはこれを使います。ソースは何でも良いです
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- 2
帆立缶の汁を水の代わりに使います。
少なければ水を足して指定量にします -
- 3
栄養たっぷりの大根葉と葱の青いところはよく洗って刻んで水けをしっかりと絞る
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- 4
大根は大まかに7ミリ角位に切ってラップをしてレンジにかける（500W2分）ペーパーで水けをしっかりと絞る
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材料です
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混ぜて焼きます
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- 7
ヘラの角で穴をあけ水分を逃がして焼き上げトッピング
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- 8
材料にもホタテパウダーの文字が！美味しくてあたり前でした
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コツ・ポイント
肉、魚介を使わなくても帆立缶汁で旨味は十分でます。水量はきちんと計ります。
新鮮な大根は水分量が多いため、しっかりと水気を絞る事がべたつかないコツです。
7番のように水蒸気を逃すことも美味しさのコツです。
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