【節約】豆腐とお揚げの和風ハンバーグ

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ルイズキッチン
ルイズキッチン @rui61

豆腐と油あげでボリュームアップ！ヘルシーな和風ハンバーグです。200円ちょいくらいで作れます。
このレシピの生い立ち
本当は油あげの中に具材を入れようと思いましたが、うまく油あげを開くことができずに急遽ハンバーグにしました(笑)

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材料

2-3人分
  1. 木綿豆腐 1丁
  2. 白ネギ(白い部分) 1本
  3. 豚ミンチ肉 150g
  4. 塩こしょう 少々
  5. 醤油 大さじ1
  6. 料理酒 大さじ1
  7. 油あげ 1枚
  8. 片栗粉 大さじ2
  9. ごま油(炒め用) 大さじ1
  10. 麺つゆ(2倍濃縮) 50ml
  11. 水溶き片栗粉 大さじ2

作り方

  1. 1

    白ネギの白い部分ををみじん切り。木綿豆腐の水を切る。

  2. 2

    ボールに白ネギ、木綿豆腐、豚ミンチを入れて塩こしょう少々。

  3. 3

    醤油、料理酒を加えてよく混ぜる。

  4. 4

    油あげを細かく切り、片栗粉大さじ2も加えてよく混ぜる。4等分して手でこねてハンバーグの形にする。

  5. 5

    熱したフライパンに大さじ1のごま油を入れて、ハンバーグを中火で焼く。焦げ目がついたら裏返す。

  6. 6

    麺つゆ(2倍濃縮)をを入れて蓋をする。2-3分経ったら裏返し、蓋をしてまた2-3分程度。

  7. 7

    水溶き片栗粉を大さじ2程度入れてトロミをつけたら完成！

コツ・ポイント

4でハンバーグで形を作るときにしっかり空気抜きをしましょう！左右の手でボールを投げるように！

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レシピ作者

ルイズキッチン
ルイズキッチン @rui61
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最近はテレワーク中に作るパパッと料理がメイン。渋谷ネット系企業の会社員。レシピコンテスト9回受賞。テレビ、雑誌、新聞など多数メディア出演。【Youtube】料理動画とグルメ旅https://www.youtube.com/channel/UCCCs197ag7zbudkufjxT3rQ【連絡先】クックパッド にないレシピもhttps://www.instagram.com/rui61/
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