ササミとスナップエンドウの炒め物

harumim25's cooksnap of when they made ササミとスナップエンドウの炒め物.
yumekodayo
yumekodayo @cook_40160491

スナップエンドウの甘味を楽しみたくて、味付けはササミに任せ、シンプルにしました。
このレシピの生い立ち
スナップエンドウの美味しい季節！
ポリポリ沢山食べたくて作りました。
スナップエンドウの代わりにピーマンでも美味しいですよ。
玉ねぎやキノコも加えるとボリュームアップ！
お酒のおつまみにも合いますよ。

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材料

3人分
  1. ササミ 3本
  2. スナップエンドウ 100ｇ(20本程)
  3. ★醤油 大さじ1
  4. ★マヨネーズ 大さじ2
  5. ★おろしニンニク チューブで1cm
  6. 片栗粉 大さじ1.5
  7. サラダ油 大さじ1
  8. 塩、胡椒 少量

作り方

  1. 1

    スナップエンドウは、水洗いしてスジを取る。

  2. 2

    ★の調味料をビニール袋に入れて、混ぜ合わせる。

  3. 3

    ササミはスジが気になる場合は取り除き、一口大に切る

  4. 4

    一口大に切ったササミをビニール袋に入れて、揉んで漬け込む。
    (30分程～)

  5. 5

    ④に片栗粉を入れて、揉んで馴染ませる。

  6. 6

    フライパンに油を入れて熱し、ササミを漬け汁ごと入れて表面を焼く。
    ※焦げやすいので弱火で。

  7. 7

    ササミの表面に焼き色が着いたら、スナップエンドウを加えて、炒める。

  8. 8

    ササミとスナップエンドウに火が通ったら、仕上げに塩と胡椒を振って、ひと混ぜしたら出来上がり。

コツ・ポイント

スナップエンドウは、あらかじめ30秒程茹ででおくとと、炒める時間が短縮できます！

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レシピ作者

yumekodayo
yumekodayo @cook_40160491
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私は薄味が好き！　でも家族は･･･？なので、薄味で調理して盛り付けて、味が足りなければ各々で　＋調味料　してもらってます！
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