ごま油 de ほうれん草の炒飯
まま蔵 @prey2615
ほうれん草を使った炒飯をごま油風味で。卵の旨味と合わさって、ほうれん草の甘みを堪能できます。
このレシピの生い立ち
病後に消化の良い野菜をたっぷり摂りたい。
アプリでひらく作り方
- 1
ほうれん草を2、3センチに刻む。
-
- 2
ごま油を熱したフライパンでほうれん草を炒める（塩コショウをする）。
- 3
ほうれん草をフライパンの端に寄せて溶き卵を投入。
-
- 4
卵に半分くらい火が通ったら温かいご飯を加え、手早く炒める。
-
- 5
最後に鍋肌から醤油を垂らし、香り付けのごま油を加えてかき混ぜれば出来上がりです。
コツ・ポイント
ほうれん草から出る水分を蒸発させるために、常に強火で手早く炒めてください。
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