えのきばっかりすき焼き

クックkaorin☆
クックkaorin☆ @cook_40334636

とにかく簡単、早い。少しで作れば一品足りないときでも。おつまみにも。油が多めの美味しいお肉ならほんの少しでも。
このレシピの生い立ち
安く冷蔵庫に残ってるえのきの一番美味しい食べ方と思ったらすき焼きかな?と思ったので。

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材料

3~4人分
  1. えのき 大株2つ(400g)
  2. 割り下 好みの量
  3. 牛肉 写真のは200g
  4. ネギ 写真のは一本
  5. 玉子 1人一個
  6. 砂糖 好み
  7. 好み
  8. 醤油 好み
  9. みりん 好み

作り方

  1. 1

    えのきのいしづきを切り、食べやすく裂いてフライパンに敷き詰める(油は引かない)

  2. 2

    フライパンに火をつけてかさが2/3位になって半分焦げ目がつく位に焼く

  3. 3

    牛肉とネギを追加

  4. 4

    市販のすき焼きの割り下で味付け、または砂糖と醤油、酒、ミリンで味付けてもOK

  5. 5

    好みの煮え具合で玉子に付けて食べる

コツ・ポイント

先にえのきを焼き付けて水分を減らす
追記)一言で言うと野菜はネギとえのきだけのすき焼きです。お麩も入れたら美味でした。

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レシピ作者

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手作り大好き、お菓子でもパンでも作ります。食べてもらってほめられるとついつい作りすぎてしまって…
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