（醬油糀）マグロのワカモレ和え
メキシコ料理のワカモレをわさびでアレンジ！
このレシピの生い立ち
大好きなアボカドのワカモレを和風にしてみました。
作り方
- 1
マグロが冊の場合は1.5cm角に切ってわさび、醬油糀をからめる。
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- 2
アボカドの果肉をスプーンでくりぬき、粗く潰し、レモン汁を混ぜ合わせる。
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- 3
トマトはヘタを取り、粗く刻む。
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- 4
ボウルに2、3、ニンニクすりおろし、玉ネギみじん切りを混ぜ合わせ、塩糀で味を調える。1のマグロを加えて和えて器に盛る。
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コツ・ポイント
醬油糀でマグロの下味をつけるとまったり。ねっとりします。マグロとアボカドとの相性抜群。
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