簡単！杏仁霜で作るプルプル系杏仁豆腐！
なべ屋 @cook_40335385
杏仁の香りもして濃くのある杏仁豆腐。プルプル系が好きな方ならたまらない一品！是非簡単なんで作ってください！
このレシピの生い立ち
働いている時に割合を考えながら手探りで作ったもの。
簡単！杏仁霜で作るプルプル系杏仁豆腐！
杏仁の香りもして濃くのある杏仁豆腐。プルプル系が好きな方ならたまらない一品！是非簡単なんで作ってください！
このレシピの生い立ち
働いている時に割合を考えながら手探りで作ったもの。
作り方
- 1
全ての材料を計量する。
-
- 2
板ゼラチンを水で戻しておく。
鍋に水、杏仁霜、砂糖を入れて
沸かす。（完成沸かす）
※これをする事で粉ぽさがなくなります -
- 3
火を弱火にして、ふやかした板ゼラチンをいれて、溶かす！
-
- 4
きめの細かめなザルなどで濾す。
氷水で荒熱をとります！ -
- 5
荒熱がとれれば、牛乳、生クリームを
いれて容器もしくはタッパなどに流して
冷やし固める。 -
- 6
固まればタッパの場合は盛り込み。
今回はシロップ無しで美味しく食べれる杏仁豆腐です。是非！作ってみてください。
-
- 7
コツ・ポイント
１、杏仁霜は沸かさないと粉ぽいので良く火をいれる。
２、ゼラチンを入れてからは沸かさない、沸かすと固まらない原因になるから注意！
３、ゼラチンはちゃんとふやかす。
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