揚げ出汁肉豆腐
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
揚げ出し豆腐と肉豆腐の良いとこどりです。
このレシピの生い立ち
テレビで再放送の仁をみて
「揚げ出し豆腐好きですか？」
仁ロスの穴埋め中です。
揚げ出汁肉豆腐
揚げ出し豆腐と肉豆腐の良いとこどりです。
このレシピの生い立ち
テレビで再放送の仁をみて
「揚げ出し豆腐好きですか？」
仁ロスの穴埋め中です。
作り方
- 1
牛ばら肉をしゃぶしゃぶの要領で茹で冷水で洗い灰汁をとる。
-
- 2
豆腐に片栗粉をまぶし
-
- 3
揚げ炒めする。
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- 4
調味料を合わせ加熱したあと火を落とし、水溶き片栗粉を入れとろみをつけ再加熱し、牛肉を戻し入れ良く混ぜる。（塩分調整する）
-
- 5
器に豆腐を並べ牛肉餡とねぎをトッピングして完成です。
-
- 6
お好みで唐辛子や柚子胡椒を入れいただきま～す。
-
コツ・ポイント
豆腐を小さめに切っておくとお肉とたれが絡みやすいです。
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