汚れている場合は、濡れたペーパーで拭いておく。（花が濡れたままだと、揚げたときに水が飛び散って危ないので、水気はNG）

めしべをとる。花びらがうまく開かないときは、包丁で切り込みを入れても良い。

綺麗にめしべが取れました。花びらが破けても気にしない。

好みのチーズを花びらの中に入れる。わたしの場合は６Pチーズ半分と、とろけるチーズを入れます。（写真は４個分のチーズ）

180℃くらいに温めた油でカラッと揚げる。サラダ油でもいいですが、オリーブオイルだと本格的。